Amap Plaisir des Saveurs

Ça y est : la rentrée est là. Je prépare psychologiquement mes filles à avoir une nouvelle vie de grandes filles qui vont à l’école et entre deux, on admire choux et céleris raves (pour la pain de sucre, c’est Albert qui la bichonne le samedi).

Encore une semaine et on attaque les pommes de terre (la machine n’est pas encore tout à fait prête).

Carlos reprend cette semaine. On va enfin être au complet (enfin presque parce qu’à force que tout le monde me dise que je ne suis pas partie, on a décidé de s’offrir deux jours en bord de mer avec les filles). Ainsi, on va pouvoir récolter les choux blancs et rouges qui menacent d’éclater et commencer le désherbage de la 2^ème saison de poireaux qui commencent seulement à prendre du poil de la bête.

Albert et Abdel ont désherbé comme deux grands les fenouils pendant que Vittor semait les radis.

Entre deux, on va commencer à fermer progressivement les serres pour que tous les petits légumes estivaux continuent de pousser (tomates, poivrons, aubergines) et on va commencer les plantations de salades en serre. Il faut juste nettoyer certains carrés de libre. Et surtout penser (enfin, on y pense toujours mais si on peut esquiver…) à bêcher les bordures pour éliminer une partie du liseron et des racines d’orties.

Ne pas tarder aussi à enlever le premier carré de tomates.

Tout ça sent l’automne… l’hiver n’est pas loin, comme dirait ma tante.

Bonne semaine.

Après 3 jours de chaleur lourde, on recommence avec des températures nous donnant envie de sortir le pull. Ce n’est pas ça qui va faire mûrir mes tomates, ni grossir les aubergines…

Les Amapiens rentrant maintenant vont passer des céleris raves du mois de juin aux magnifiques choux du mois de septembre… Heureusement, nous avons fait faire de la ratatouille ! C’est un peu du soleil en pot…

Dans tous les cas, vos petites mains des champs rentrent elles aussi de vacances (avec des envies d’y retourner parce qu’il fait plus beau ailleurs qu’ici… comme si on avait le choix !)

Donc, on finit le désherbage des choux fleurs et des brocolis cette semaine. Plus qu’une trentaine d’heures à y passer. On attaque le buttage des poireaux. On stoppe les dernières tomates pour qu’elles aient une chance de devenir rouges avant le mildiou (eh oui, temps humide et basses températures, elles font la tête). On pense à rentrer choux blancs et rouges qui sont sur le point d’éclater et on commence à arracher les premiers céleris.

Bref, ça sent drôlement l’automne.

Seul Abdel, qui fait le ramadan, est content du temps. Cela l’empêche de mourir de soif la journée.

Mon père profite de ses derniers instants de liberté avant sa raison de travailler : l’arrachage des pommes de terre. Tout ça pour dire qu’il est encore parti traîner ses fesses. Non sans avoir donner des consignes très strictes sur la manière de butter les poireaux.

N’oubliez pas qu’il y a encore plein de haricots dans les champs et que cela permet une bonne remise en forme avant d’attaquer toutes les inscriptions d’activités de début d’année scolaire. L’avant dernier carré commence. Ne tardez pas trop parce qu’en octobre, il y en aura beaucoup moins et ce sera un peu la dernière chance d’avoir de l’été dans le panier… En attendant, certains en font une cure tellement cela déborde de leurs paniers…

Bonne semaine.

On a un peu l’impression d’avoir droit à plusieurs mois de novembre cette année tellement le temps n’est pas terrible…

Le bon côté est que les petites tomates n’ont pas mûri du week-end et n’avanceront pas cette semaine. Peut être que nos amaps vacancières auront la joie d’avoir tout de même un peu de tomates en septembre. Mais chaque chose en son temps.

Pour le moment, on a plutôt envie de se planquer au coin d’un bon feu de cheminée en rêvant au 40°C du Portugal… enfin, ça, c’est ce que racontait Vittor au milieu de nos tomates vertes ce matin parce que je crois bien qu’il a débronzé. Mais paraît-il qu’il faisait trop chaud pour sortir avant 20h !

Pour nous, ce serait plutôt le contraire ! brrrr… !

Alors, des nouvelles des champs : ne vous attendez pas à avoir beaucoup de potirons, parce que, c’est officiel, il n’y a plus d’espoir, le trèfle a pris le dessus. Il y aura un peu de potimarron (sur 1000 pieds certains ont poussé !), de la courge spaghetti, quelques little jack et un peu de patidou. L’avantage, c’est que cela fait du bon engrais vert pour l’année prochaine pour les futurs légumes…

Mais heureusement, c’est officiel aussi, il y a du choux blancs, passionnément, du vert, beaucoup, du rouge, un peu, du brocoli, pas du tout (ils se trouvent que nous avons retardé la plantation pour avoir autre chose que des brocolinous (brocoli miniatures) mais ils sont un peu dans l’herbe)

Et les céleris raves… qu’est ce qu’ils sont beaux…

Le reste des légumes d’été sont beaux mais les températures de cette semaine font qu’ils ne sont pas au top de leur production…

Et nous, on se prépare pour la rentrée. On bine, on désherbe, on nettoie les serres pour la salades de cet hiver, entre deux on goûte aux prunes, et on continue…

Bonne semaine.

Alors, il paraîtrait que nous n’avons pas été au top de l’efficacité la semaine dernière au niveau des livraisons.

Franchement, ce n’est pas parce que nous avons oublié la moitié des légumes pour les Amapiens du mardi et que nous avons voulu aider les Amapiens du vendredi à faire du coulis, que tout de suite, on n’est pas au top.

Ce n’est pas notre faute (bon, peut être un peu) mais on trouvait que ceux du mardi avaient pris du poids et que ceux du vendredi… euh… qu’ils ne faisaient pas assez de coulis ! non, ça ne marche pas ?

Bon allez, on va être gentil… on va vous rendre ce qu’il manquait…

Autrement, tout le monde est en vacances. Dommage qu’on ne puisse pas partir avec nos champs sous le bras pour suivre…

Au lieu d’être en bord de plage, on est au milieu d’une marée de céleris (enfin après désherbage, parce qu’avant, c’est plutôt une marée d’herbes) Ceci dit, les poireaux sont un peu bleutés, ça ressemble à la mer.

Et puis, ils sont beaux (les premiers tous propres parce que les 2^ème, on ne voit que le bout des feuilles tellement ils sont enterrés). Franchement, on se redresse quand on passe à côté. C’est pas souvent qu’ils sont si propres… on regretterait presque qu’il n’y ait que 80.000 poireaux dans la 1^ère saison.

Ce matin, branlement de combat… On lance la 1^ère tournée de conserves : 1tonne de légumes pour faire coulis et ratatouille. Tomates en morceaux la semaine prochaine. De quoi vous rappelez la douceur de l’été en plein hiver…

Bien qu’en ce moment, on ne peut pas dire qu’il y ait beaucoup de chaleur. D’ailleurs, la moisson n’est toujours pas finie chez certains, alors que d’habitude, on est déjà en retard au 20 juillet si elle n’est pas terminée !

Peut être est-ce pour cela que les haricots sont moins prolifiques que dans le dernier carré. Cela permet de déguster les « écossés » (enfin les « à écosser », devrais je dire !).

Et puis, si on va trop vite à les cueillir, il nous restera toujours des choux à désherber !

Bonne semaine