Amap Plaisir des Saveurs

Comme on trouvait que tout était trop facile, un petit peu de froid (histoire de piquer les mains) nous a été accordé.

Mais nos mains nous sont utiles et gelées, elles ne vont pas très vite. Et les légumes non plus.

Alors, pour faire germer mes bettes (parce qu’au bout de 15 jours, toujours rien), on place tout à la chaleur.

Et aussi, grand moment de l’année, nos premières graines de tomates vont trouver leur petit lit de terreau pour germer.

Certes encore 5 mois de patience avant d’en faire des fruits mûrs. Mais le plan est lancé : on en sème environ 3000, dans 15 jours si la pièce est assez chaude, on en repique 2600 (les autres n’ont pas aimé, trop tôt en saison), on les place dans la serre chauffée avec un voile. Début Mars, elles sont susceptibles d’être plantées en serre verre dans 4 carrés de 600 places chacun, soit 2400 en tout (les 200 de surplus serviront pour la mortalité élevée de la 1^er saison). Mi-Mars, on les attache à l’armature, soit 1h30 par rang sachant qu’il y a 8 rangs par carré. Début Avril, première taille. L’horreur. On est à 4 pattes ou à genoux, on traîne notre caisse, notre couteau (entre les dents, genre pirate), nos gants (pour protéger nos mains de la délicieuse défense verte de la tomate) et 45min de bonheur par rang. Rebelote 15 jours plus tard (on pourrait le faire avant, mais avec les jours fériés et tout le boulot, elles devront attendre pour leur mise en pli !). Toujours l’horreur, parce que si elles ont grandi, on est tout de même à moitié accroupi et à moitié debout et en plus, elles attaquent nos cheveux (ma tante a d’ailleurs pendant cette période un sublime cache bigoudis en plus des gants…). Donc même temps par rang. Viens la dernière taille (parce qu’après c’est sûr, on est dé-bor-dé !!!!). Plus facile, plus rapide aussi (et moins d’abdo) : 30 min par rang. Et si vraiment, elles nous agressent trop pendant la cueille, on y va au coupe-coupe !

Mais en attendant l’odeur des tomates, il n’y a que l’odeur de la gelée et le bruit des graines dans le paquet…

Bonne semaine.

On profite de la neige et de ses inconvénients pour attaquer nos endives. Donc pas de poireaux qui jouent à cache-cache, mais des endives bichonnées avec amour dans les heures froides de la fin de journée avant d’être mises au forçage dans la serre chauffée…

Et on vide nos frigos en espérant que la neige n’ait pas tout brûlé sous son manteau, parce qu’autrement, adieu choux et bonjour patates…

Naturellement, il n’y a pas que des choux dehors, ni que des patates dans les frigos, mais ce sont nos meilleurs atouts cette année !

Et ce petit temps qui ravit mes filles, n’a pas le même effet sur nos légumes… Les épinards attendent des jours meilleurs pour pousser, les bettes, salades et herbes également.

Donc si du persil a été semé vendredi dernier, son petit bout de nez n’est pas près de sortir, alors avant de rencontrer notre couteau…

Mais malgré tout, nous vivons un peu dans un conte de fée. Pas à cause de la neige, mais à cause du Grand Chef (mon père).

Il faut l’avouer, à chaque fois qu’on l’aperçoit se diriger vers nous, on se demande encore ce qu’il nous veut.

Or depuis Noël (où il a voulu faire une cascade qui n’a pas réussi à son genou et avant de boire une goutte d’alcool, je le précise), il est accompagné d’une béquille.

Et depuis, nous sommes un peu comme le Capitaine Crochet qui entend arriver le crocodile à cause du réveil dans son ventre.

Nous, ce n’est pas le « tic-tac » qui nous prévient mais le « clic-clic ».

Donc quand on est tranquillement quelque part et qu’on entend ce petit bruit qui annonce le début de nos ennuis, on ne peut pas s’empêcher de glousser. Ce qui nous vaut la réflexion : « vous n’êtes vraiment pas finis ! »

A chacun ses petits plaisirs…

Bonne semaine.

Quelques petits flocons pour nous rappeler qu’il est annoncé de la neige demain.

Quelques petits flocons pour qu’on les incite à faire tout ce qui doit être fait dehors.

Parce qu’ils ne sont pas nombreux (seulement 2 p’tits gars à martyriser), déjà parce qu’Abdel est parti chercher fortune ailleurs, ensuite parce que cette année, je suis méchante : j’ai menacé de refuser toutes vacances après la dernière semaine de Mars et dommage pour les congés non pris avant le 1^er Mai !!!

Donc même si vous en avez déjà marre du poireau, ayez une petite pensée pour les 4 petites mains qui ont lutté pour les arracher (sans gants, parce que ce sont des hommes, des vrais (et certains sont tatoués…) et avec une fourche (la machine, c’est quand la terre n’est pas dure et puis, cela gâcherait notre plaisir).

Et comme on annonce de la neige, il y a du chou vert. Pas pour le pot-au-feu. Non, non, non, c’est parce qu’une fois sur deux (voir plus ces dernières années et cette année, je suis mauvaise joueuse), la neige brûle nos choux. Déjà qu’il ne reste que des patates (et des choux, mais là, ils sont menacés) et du poireau… Bref, ils seront mieux dans vos frigos.

Puis, on va attaquer le printemps. Quelques 9000 salades à planter, du persil à semer et du chou rave. Et comme ils sont si beaux avec une fourche-bêche dans la main, peut-être que le tour de toutes les serres leur pend au nez… parce que le liseron, on l’enlève à l’ancienne, et l’oxalis aussi. Peut-être même que j’installerai des sièges pour mes grands-parents : ils adorent voir les jeunes travailler comme à l’époque où il fallait marcher pieds nus dans la neige, encore qu’ils préfèrent les voir jouer de la binette…

Bonne semaine.