Amap Plaisir des Saveurs

« Je n’entends pas siffler ! » dit Carlos en approchant du tunnel à fraisiers. Et honnêtement, je ne comprends pas ce qu’il veut dire… sous prétexte que mes joues ressemblent à celles d’un hamster tellement il y a de fraises à l’intérieur…

En tout cas, elles sont bonnes. Même si les premiers arrivés ont tout raflé… parce que la première semaine a toujours un goût de trop peu.

Mais vous le savez, c’est toujours la même histoire. On attend avec impatience. Et le premier fruit arrive. Vite avalé (enfin, pas la courgette). Et après cela prend un temps fous à se reproduire par milliers… Heureusement, 15 jours plus tard, le nombre explose et nous pouvons satisfaire nos envies de savourer nos bébés… et vous en laisser un peu !

Et comme nous gardons la cueille des fraises pour les filles, les garçons caressent, en les attachant,  les tomates auxquelles ils chuchotent des compliments pour qu’elles poussent vite, vite…

Sans oublier toutes ces jolies choses qui se passent dans le champ. Le printemps est fort agréable. Un peu en avance. Sa terre se réchauffe. Et nous sourions. En regardant les carottes nouvelles, les choux danser, les salades s’épanouir, les fenouils devenir ronds et le persil s’étoffer. Certaines années prennent des allures de fêtes. Les lendemains chanteront peut-être moins. Nous le savons. L’envisageons. Et prenons à bras le corps tout ce qui peut être pris… et il y a un paquet de belles choses !

Merveilleuse semaine !

Le temps file à toute allure et la pluie semble se décider à faire un petit passage au-dessus de nos champs. Avec ou sans orage ? Nous ne le savons pas, mais hâtons nos pas. Finir ce qui n’a pas été achevé la semaine dernière : semer les haricots dehors, repiquer poivrons et aubergines, arroser, arroser, arroser (encore que pour cette partie, nous comptons sur les larmes du ciel)

Et commencer, avec enthousiasme, de nouvelles tâches : botteler les carottes nouvelles qui sont en avance. Croquer, enfin cueillir les fraises qui sont juste à l’heure pour notre gourmandise (mais pas assez nombreuses quand même…) et profiter de ce beau temps insolent, qui ne durera pas mais reviendra forcément…

Il y a toujours les épinards à cueillir, les bettes à organiser en bottes (et à nettoyer parce que l’herbe les aime bien) et le persil à couper.

Nous passons, repassons et encore une fois devant les tomates et leur trouvons déjà un air de grandes.

Nous surveillons les vilaines limaces qui pourraient faire un sort à nos céleris.

Nous comptons le nombre de carrés disponibles pour notre 2è saison de tomates, et aussi le nombre de caisses vacantes pour repiquer la 3è saison qui est sortie d’un seul coup du terreau où elle était semée. Et il y aura les premières à attacher.

En fait, à partir de maintenant, notre univers, bien qu’il s’étende sur 12Ha, aura tendance à se concentrer sur quelques 1000 m2 de serre où nos Précieuses feront leurs capricieuses…

Merveilleuse semaine !

Deux objectifs cette semaine : planter nos Précieuses (nos tomates) et les Précieuses du Grand Chef en retraite (les patates).

Pour contenter tout le monde, nous commençons par nettoyer les serres (et il est vrai que les températures piquent encore un peu ce matin, donc le petit rayon de soleil qui tape au carreau est fort agréable). Il y a tout le persil de l’hiver à enlever, lui, qui monte pour pouvoir se répandre partout. Et surtout, nous espérons de la pluie. Pas 3 gouttes pour soulever la poussière. Une bonne ondée pour que les mottes deviennent poussière avec la herse pour nos petites patates qui vont regagner la terre.

Il y aura aussi les 1^er haricots à semer en plein champ. Les courges à semer. Ainsi que la dernière saison de tomates.

Et pour nous occuper le reste de la semaine, les épinards sont à cueillir à foison. Un nouveau carré. Tout tendre. Les navets font de jolies boules pour les premières bottes. Les radis continuent leur valse. Les salades sont enfin magnifiques. Et les choux, à force de tourner sur eux même, sont tous ronds et prêts à fondre dans nos bouches…

Bref, pour clôturer cette première vague de légumes printaniers, il ne manque plus que les carottes… Carlos les annonce pour la semaine prochaine…

Merveilleuse semaine !

Nelson nous rejoint cette semaine… et les choses sérieuses vont commencer. Encore quelques jours avant de planter les tomates, mais grosse mission repiquage : céleri rave, courgette, aubergine… Les serres verdissent. Nous cueillons, cueillons, cueillons… et plantons aussi !

Les navets commencent à avoir de jolis bulbes au bout des feuilles. Les carottes grossissent. Les choux tournent. La salade est de belle taille. Et nous courons partout. Surveillant, cajolant, binant, récoltant, bordant, plantant, savourant, semant. Il semblerait que des heures manquent aux journées. Mais nous nous en accommodons… Surtout que le ciel a été tout mignon avec nous la semaine dernière : d’une semaine apocalyptique, nous sommes passés à une semaine où le soleil était invité d’honneur… et si le vent nous a taquinés, fraisiers et semis ont eu le temps d’être en terre. Il ne reste plus que les patates… mais l’ex Grand Chef prenant sa retraite très au sérieux semble les avoir oubliées… ce qui nous laisse un peu de répit !

Et il y a aussi le coucou qui a commencé son petit concert printanier… ravissant nos oreilles (et, superstition oblige,  remplissant nos champs, nous l’espérons)

Merveilleuse semaine !

Accélération du tempo… Avril commence à peine et le calendrier nous indique une multitude de choses à faire. Semer petits pois, carottes, épinards, fenouils, poivrons, aubergines, basilic, concombres. Planter oignons, persil, fenouils, choux raves, tétragone. Cueillir épinards, épinards, toujours épinards… Botteler persil par centaines et radis par millier nous l’espérons…

Les quantités s’accumulent. La joie de s’y plonger aussi. Et celle d’en sortir également… Regarder autour pour se ressourcer. Se nourrir l’esprit dans l’herbe plus verte pour revenir avec d’autres points de vue. Un sourire, aussi. Apprécier cette période où chaque jour apporte 1cm à la feuille verte. Attendre avec angoisse que le temps fasse son effet et les pressent un peu, parce que l’impatience nous gagne. Les regarder chaque jour. Les caresser chaque matin. Les border chaque soir. Ouvrir et fermer les serres. Couvrir et découvrir pour surveiller l’herbe et leurs progrès.

Attendre l’aurore pour chercher les tulipes. Attendre la pluie pour ne pas arroser les plantations. Attendre le soleil pour profiter.

Et surtout attendre que tout arrive parce que cela se passe toujours bien, finalement.

Merveilleuse semaine !