Amap Plaisir des Saveurs

Un bon hiver est un hiver froid parce que cela élimine la vermine (et je crois en faire partie parce que, clairement, je ne suis pas de taille à combattre…) Alors, nous avons de la chance, le soleil accompagne le gel et nous empêche de faire ce que nous voulons (ha !ha !) C’est donc derrière notre fenêtre que nous admirons ce merveilleux soleil qui n’obtiendra qu’un joli dégel cet après-midi dans les serres (parce que la vermine est longue à tuer, la preuve, elle se cache derrière les fenêtres…)

A ce moment précis, nous pensons à l’Ancêtre qui devait être pieds nus dans la neige à récolter… bah, on sait pas… Donc, comme une veillée, nous demandons.

Et qu’apprenons-nous ? Qu’à l’époque, c’était aucune vente de janvier à mars… et qu’en hiver, mon arrière-arrière-grand-père vivait toute une semaine sur un cageot de persil vendu aux halles…

Donc au final, notre rêve de manger du chou tout l’hiver est la cause des températures douces… mais avouons qu’une petite hivernation ne serait pas de refus, surtout au moment de mettre les gants, le pull, le 2è pull, le manteau, l’imper, les bottes pour chatouiller les poireaux.

Heureusement, Super Carlos est là et qu’il emmène son acolyte Olivier pour les tâches ingrates… nous laissant les admirer derrière la vitre.

Donc au final, nous irons au marché nous geler les m***** enfin, pas s’il fait -15°C…

Merveilleuse semaine !

 Reprendre ses habitudes. Voir notre monde dans la pénombre, découvrir les légumes par nos mains et abandonner quand ils ne se devinent plus. Trouver la mâche grandie. Trouver que les épinards se vendent plus vite qu’ils ne poussent. Voir les bettes faire le pont tellement elles sont flexibles. Constater que les choux raves sont presque tous cueillis (et que l’herbe a bien fini par geler même dans la serre). Attendre les graines pour semer les premiers fenouils de l’année. Devoir reprendre notre planning parce que cela recommence. Chercher la pointe de soleil et ne trouver qu’une immensité grise. Désespérer de ne plus avoir assez de nos salades (même si, chaque année, l’hiver met à mal nos feuilles tendres de batavia) et en replanter pour Mars. Mettre les bottes pour éviter la boue. Faire en sorte de garder la chaleur et la voir s’échapper. Nettoyer le carré de persil. Sortir la machine pour les poireaux et être assourdie le temps de les laver. Passer aux carottes de stockage et vous prévenir qu’elles seront de moins en moins sucrées. Compter ce qu’il nous reste en pommes de terre, envisager de les planter tôt pour faire la jointure. Commander plants de fraisiers, de poireaux et autres graines. Se tourner vers la lumière et penser que le début est un début. Un peu calme, un peu jouissif, totalement enthousiasment…

Merveilleuse semaine !

Je ne sais pas vous… mais ici, la tonalité est donnée dès les premiers jours pour l’année à venir. Il y a un mot qui s’immisce et galope partout dans notre tête. Et cette année, le mot « exaltation » s’est introduit par un petit matin froid de fin 2018 et tourne depuis au milieu des champs… Alors il sera le point d’orgue pour nos projets, notre besoin de trouver un nouveau rythme et de casser quelques murs… Il y aura du travail (Carlos veut réussir des brocolis et j’ai l’intention de laisser traîner des graines d’endive…), des courses contre les heures (sombres ou éclatantes de soleil à entendre nos rires au fond des champs) et certainement de jolies réussites, mais des échecs prévisibles qui nous ferons rebondir et des étoiles à accrocher un peu partout.

Ce ne sera pas facile, mais certainement très drôle avec plein de vendredis où les nerfs exploseront pour nous. Il y aura les journées avec ses minutes limitées et les nôtres, un peu plus flexibles qui nous ferons parler avec la lune. Nous danserons de joie, de rage, sous la pluie, contre le temps, avec envie et il sera grisant de voir le sol respirer. Chaque souffle sera un tempo, une idée à suivre… ou pas. Beaucoup de sentiers et des cailloux blancs pour ne pas se perdre.

Et nous espérons que, malgré vos malheurs, vous saurez trouver beaucoup de joie dans cette année, qu’une petite chanson vous enivrera et vous mènera dans des endroits étonnants aussi bien en vous que partout dans le monde…

Merveilleuse année 2019 !