Ingrédients:
- gingembre moulu 1 c/café et frais 1 c/soupe
- 1 boite lait de coco
- 1 potiron
- sel / poivre (on peut mettre des baies roses)
- une dizaine de feuilles de citronnelle
Préparation:
Exprimer le gingembre dans de l’huile de coco (sinon de l’huile d’olive).
Faire suer les dés de potiron.
Ajouter les feuilles de citronnelle.
Recouvrir d’eau.
Saler et poivrer.
Une fois le potiron cuit, enlever les feuilles de citronnelle.
Réserver du bouillon dans un bol.
Rajouter le lait de coco et mixer le tout.
Rallonger avec le bouillon si besoin est.