Cette recette est sans gluten et sans produits laitiers. Pour plus de légèreté, on peut battre les blancs en neige.
Ingrédients
- une botte de cerfeuil haché
- 150 g de farine de riz
- 50 g d’huile d’olive
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- sel et poivre
Préparation
Mélanger les œufs battus avec le cerfeuil haché. Ajouter l’huile, le vin blanc et la farine. Saler et poivrer.
Bien mélanger le tout et déposer des cuillères de pâte dans de petits moules huilés. J’utilise des moules à cannelés.
Cuire environ 30 minutes à 175 °c. A déguster avec une viande grillée, une salade ou à l’apéritif.
Bon appétit!
Mots-clefs : cerfeuil