http://rue89.nouvelobs.com/2015/07/25/exploit-micro-jardin-joseph-produit-300-kilos-legumes-260389
Archives par auteur
Exploit: article de Rue 89 proposé par Yveline
samedi 15 août 2015Soupe aux fanes de fenouils
vendredi 14 août 2015
Ingrédients
- Les fanes d’un fenouil
- Une carotte
- Une pomme de terre
- Un oignon
- Deux gousses d’ail
- Huile ou beurre clarifié, sel, poivre
Préparation
Éplucher la pomme de terre, et la laver. Laver la carotte et les feuilles des fanes de fenouil. ( les tiges sont trop fibreuses)
Découper en morceaux grossiers et mettre dans une casserole. Bien remplir d’eau, saler et poivrer et commencer la cuisson.
Éplucher et émincer l’oignon. Le faire fondre doucement à la poêle dans l’huile ( ou encore mieux dans du beurre clarifié ou ghee). Le rajouter à la casserole.
Faire bouillir en tout 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. ( ou utiliser un autocuiseur, 20 minutes) Éplucher et presser l’ail. Le rajouter à la casserole et faire bouillir encore une minute.
Mixer la soupe et servir.
La gazette du 10 au 14 août 2015
mercredi 12 août 2015Nous venons de recevoir l’arrêté préfectoral pour la restriction d’eau. Donc goutte à goutte sans restriction (tant mieux pour les tomates !), 70M3 par jour par hectare et pour les pommes de terre uniquement la nuit… Maintenant on fait notre cuisine avec, et si certains ont besoin de plus d’eau et bien tant pis !
Cela veut aussi dire que les rendements baissent un peu, mais de toute façon, on ne réussit jamais tout donc même si c’est différent de l’année dernière, au final, ce sera un peu la même.
Nous, on savoure l’herbe peu présente. Parce que ça, ça révolutionne notre été. La binette est presque vue comme une copine… c’est dire !
Bonne semaine…
Le panier du 13 août 2015
mercredi 12 août 2015
2 aubergines
1kg de tomates
1 pâtisson
0.5kg de haricots à écosser
1 concombre
1kg de pommes de terre Anaïs
2 salades
Le panier du 6 août 2015
lundi 3 août 2015
2 aubergines
1kg de tomates
0.8kg de courgettes
0.5kg de tétragone
1botte de carottes
1 poivron
2 salades
La gazette du 3 au 7 août 2015
lundi 3 août 2015Le ciel nous a offert trois minuscules gouttes avant de nous redonner son soleil. Si cela me convient, il faut dire que nos légumes hurlent : « à boire ! », donc nos journées sont ponctuées des déplacements de ligne d’arrosage du matin 7h jusqu’au soir 23h.
L’effet positif est que l’herbe aussi crie « à boire ! » et pour une fois, nos légumes en profitent mieux ! Donc ils sont beaux (surtout poireaux et choux !) et d’une facilité à désherber (soit 30min par rang contre 2h l’année dernière dans les poireaux pour le peu de résultat donné !). Et avouons-le, on veut la même pour 2016…
Donc oui, on est bronzé (avec la marque du short tout de même !), oui, on aime désherber cette année, oui, on fait tous les marchés, oui, on a même le temps de faire autre chose que les champs et oui, on adore ça !
Bonne semaine…
https://www.facebook.com/sarlrenard
Le panier du 30 juillet 2015
lundi 27 juillet 20150.5kg de pommes de terre nouvelles
2 aubergines
2 oignons
1kg de tomates
1kg de courgettes
1 concombre
1 betterave
2 salades
1/08 au 15/08: Suspension des cueillettes
lundi 27 juillet 2015Céline nous informe qu’il n’y aura pas de cueillette de haricots les deux premières semaines d’août. Il faut attendre la pousse des nouveaux rangs.
Les tagliatelles Tout-carotte ! proposées par Jean
vendredi 24 juillet 2015Ingrédients pour 4 personnes
- 1 botte de carottes nouvelles avec leurs fanes
- 100 g de nouilles de riz
- 100 g de noisettes décortiquées
- 100 g de parmesan râpé
- 6 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation du pesto de fanes de carottes
- Laver une belle poignée de fanes de carottes, émincer sommairement.
- Couper au robot avec les noisettes, le parmesan et l’huile.
Préparation des tagliatelles de carottes
- Bien laver et éplucher les carottes.
- Hacher grossièrement les pelures au couteau et les faire sécher au four pendant 20 minutes à 160°C.
- Détailler les carottes en tagliatelles, les cuire à la vapeur 15 minutes.
- Cuire dans l’eau bouillante les nouilles de riz (le temps indiqué sur le paquet). mélanger aussitôt après les avoir égouttées avec les tagliatelles de riz. Saler et poivrer à souhait.
- Servir le duo de tagliatelles avec le pesto, saupoudrer de « crumble » de pelures de carottes.
Le panier du 23 juillet 2015
lundi 20 juillet 2015
0.8kg de pommes de terre nouvelles
1 pâtisson
0.3kg de haricots verts
2kg de tomates
1 aubergine
2 salades