Archives par auteur

29/01:livraison de volailles fermières par Christophe Robin

mardi 13 janvier 2015

La livraison des volailles commandées se fera le jeudi 29 janvier 2015 entre 19 et 20 heures dans la grange.

Pensez à noter votre commande dans le tableau.

http://earldelahuniere.free.fr/index.php

Panier de champignons du mois de janvier 2015

lundi 12 janvier 2015

Le panier du mois de janvier sera livré ce jeudi 15 par Angel Moioli.

Le panier du 15 janvier 2015

lundi 12 janvier 2015

1kg de pommes de terre Charlotte

1 coulis de tomates

1kg de carottes

0.5kg de navets

1 part de céleri rave

0.3kg de betteraves

0.4kg d’oignons

1 salade « pain de sucre »  

1 légume surprise

11606_1531320303791389_2832695774119953986_n

La gazette du 12 au 15 janvier 2015

lundi 12 janvier 2015

Cette semaine sera un hommage à une personne qui n’était pas encore une amie mais une AMAPienne que j’appréciais sincèrement.

J’ai appris vendredi matin que ses yeux s’étaient fermés, que sa maladie, commune à celle de ma mère, avait laissé sa fleur grandir en elle, comme dans l’écume des jours.

Parfois, j’entends que certains d’entre vous ont des problèmes de santé et les voir bien après est la plus belle des victoires pour moi.

Parfois, cela me touche de plus près et mes yeux coulent.

Cette semaine, je la revois elle. Son sourire, ses enfants, son mari, ses venues aux cueillettes, aux portes ouvertes, ses encouragements pour nos légumes.

Alors quand je sèmerai nos premières tomates, c’est un peu d’elle que je sèmerai, quand les premiers haricots grains mûriront, c’est un peu d’elle que je verrai et quand le basilic embaumera, ce sera son sourire qui nous accompagnera.

En attendant, il y aura des jours plus gris, avec juste la certitude que nos larmes ne sont là que parce que l’on a aimé.

Bonne semaine…

https://www.facebook.com/sarlrenard

plantation

73 variétés de melons en 1900. Une seule en 2014 proposé par le magazine Rue 89

mercredi 7 janvier 2015

http://rue89.nouvelobs.com/2014/12/30/73-varietes-melons-1900-seule-2014-256824

infographie1_0

19/02: livraison de bœuf proposée par Jean-Luc

lundi 5 janvier 2015

livraison boeuf 2015-01-19 copie
gaecchampslibres@no-log.org

Le panier du 8 janvier 2015

lundi 5 janvier 2015

1kg de pommes de terre Mona

0.4kg de poireaux

1kg de carottes

0.3kg de radis noirs

0.4kg d’ oignons

0.6kg de panais

1 part de céleri rave

0.4kg de chicorée

1 légume surprise

La gazette du 5 au 9 janvier 2015

lundi 5 janvier 2015

Quinze jours à regarder le temps passer, quinze jours à penser aussi à cette année…

Un petit tour pour regarder ce qui a changé (pas grand-chose encore !) et une conclusion, le panier ne sera pas très varié en ce début d’année. Les semaines se suivront et se ressembleront jusqu’en Mars…

Donc avant d’attaquer les semis, on a le temps d’imaginer cette page blanche qui s’offre à nous. Le planning est posé pour essayer d’avoir un étalement des légumes, la nature fera le reste (et peut-être un peu nous si on suit le programme !)

Tout ce qui est sûr, c’est que tout se passera selon nos possibilités (et il faut dire qu’étrangement le temps s’adapte souvent à nous !)

Nous voulons de bons légumes mais aussi du temps (enfin, pas Carlos…) pour profiter de la vie, puisque comme chez tout le monde, elle passe vite…

Profitez de vos paniers, regardez les pucerons vivre et nous on s’occupe du reste.

 

Bonne année…

https://www.facebook.com/sarlrenard

Soupe crémeuse aux shiitakés adoptée par Théa et proposée par Élodie

dimanche 21 décembre 2014

 champignon6Ingrédients

– 600 g de shiitakés

– 500 g de pommes de terre

– 3 poireaux moyens

– 150 g d’oignons

– 3 gousses d’ail

– 2 tablettes de bouillon de volaille

– 20 cl de crème liquide

– 30 g de beurre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive quelques pluches de cerfeuil noix muscade sel poivre

Préparation

– Nettoyez les champignons. Faites-les blanchir 2 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les puis pressez-les pour bien les égoutter à nouveau.

– Pelez les pommes de terre, les poireaux, les oignons, taillez tous ces légumes en dés. Pelez l’ail.

– Dans une marmite, faites chauffer le beurre et mettez-y les dés de légumes à dorer.

– Ajoutez la moitié des champignons et laissez cuire 10 min à feu moyen. Diluez les tablettes de bouillon dans 60 cl d’eau chaude et versez dans la marmite.

– Ajoutez l’ail, assaisonnez de sel, poivre et muscade et laissez cuire 30 min à feu doux.

– Dans une poêle, faites revenir à l’huile d’olive le reste des champignons 2 à 3 min.

– Ajoutez la crème liquide dans la marmite et mixez.

– Versez dans des bols, répartissez les champignons revenus et décorez de cerfeuil.

Pintade aux pommes proposée par Marguerite

samedi 20 décembre 2014

pintade aux pommesIngrédients :

  • 1 pintade
  • 1,5 kg de pommes type golden
  • huile d’olive
  • 1 barquette de lardons fumés ou de lardons de volaille fumés (moins gras)
  • 1 verre à liqueur de calvados
  • 2 oignons
  • 1 à 2 poignées de champignons (le mieux, des chanterelles ; sinon champignons de Paris émincés)
  • 1 à 2 poignées de raisins secs
  • 1 boîte de marrons en conserve (avec le jus)
  • poivre

 

Préparation : 20 min ; Cuisson : 1 h 15 min

Faire colorer doucement la pintade dans une cocotte dans l’huile avec les oignons.

Ajouter les champignons, le calvados, les raisins secs, les lardons et le jus des marrons de la boîte de conserve, ainsi que 2 pommes coupées en morceaux pour faire la sauce ; poivrer.

Faire mijoter doucement 50 minutes (la pintade doit être presque cuite). Ajouter le restant des pommes coupées en 8. Continuer le mijotage.

Lorsque les pommes sont cuites, ajouter les marrons. Remuer doucement l’ensemble.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir la pintade découpée accompagnée des pommes et de sa sauce.