Amap Plaisir des Saveurs

Cette semaine sera sous le signe du printemps. Pendant que l’eau s’écoulera du ciel (selon Météo France), nous repiquerons les tomates, sèmerons les petits pois avec les fèves et planterons épinards, bettes et choux raves.

Les perces neiges et les roses de Noël décorent les plates-bandes (et quelques pots dans la serre) pour rappeler l’hiver pendant que la mâche grossit doucement et que le persil s’allonge.

Le fond de l’air a changé depuis quelques temps et le jour grapille de précieuses minutes sur l’obscurité. Notre jeu de Tétris reprend pour tout caser dans nos serres… parce qu’il ne faut pas oublier l’emplacement de nos tomates. Le projet de planter les prochaines salades dehors commence à émerger. Mars n’est qu’à un saut de puce. Il y a tout ce que nous nous étions promis de faire mais qui est en tas derrière nous. Il y a la découverte, que peut-être, nous avons eu la main un peu lourde sur les semis (et où allons-nous planter toutes ces betteraves ?!). Il y a le plaisir de retrouver le travail, celui où nous touchons des feuilles, où nous creusons la terre… et touchons la binette, parce que l’heure est au désherbage des carottes pour Mai.

Les champs ont encore des feuilles abîmées par le gel, qui nous laissent quelques heures en tête à tête avec du nettoyage, mais demain, il y aura le soleil, nos beautés vertes et le goût de l’été sur nos langues, même si, nous en avons conscience, quelques surprises viendront troubler notre route de brique jaune…

Merveilleuse semaine

Mais moi et mes petits Parisiens, sans oublier ceux qui viennent jusqu’à nous à St Rémy, nous aimons ces pétales qui enchantent le quotidien. Avoir une part d’inutile, juste pour le plaisir.

Pourtant, je devrais avoir l’habitude de voir les fleurs passer après tous ces légumes…

Alors qu’elles sont la touche colorée du champ. On nous demande parfois si c’est pour les insectes… Que nenni! C’est notre part de folie, l’évasion du vendredi dans l’urgence des légumes, c’est un goût d’enfance sur la langue, des couleurs qui explosent à l’objectif, les p’tits boulots des enfants, la première chose que nous faisons comme des grands, des élastiques accrochés au poignet qui prennent des airs de bracelets, l’obligation de se lever à l’aube pour cueillir les tulipes, le premier chant du Coucou (avec une pièce au fond de la poche), nos doigts coupés d’avoir l’audace de prendre un nouveau couteau, des odeurs (et Laure en déteste quelques unes !)

Elles ne représentent pas grand-chose, quelques mètres dans les champs, de beaux souvenirs, de jolies photos de mes filles, des sourires, l’envie de s’étendre en leur milieu…

Et quand vous les emportez chez vous, vous emmenez un peu de tout ça avec vous…

Merveilleuse semaine