Chers adhérents, partenaires et sympathisants, nous vous sommes d’avance reconnaissants pour votre aide en diffusant cette lettre d’informations dans vos réseaux respectifs. La deuxième session de formation collective « Créer son Épicerie Paysanne » a lieu le 11 juin 2018 et il reste des places !!! Plus de renseignements dans le contenu de la lettre d’informations
ÉDITO
L’association Filière Paysanne a pour vocation de favoriser un réseau de distribution en circuits courts, équitable et écoresponsable en travaillant avec tous les acteurs de la filière des producteurs jusqu’aux consommateurs. Notre but est d’assurer aux paysans un revenu juste et de rendre accessible à tous une alimentation de qualité.
///// FORMATION /////
CRÉER SON ÉPICERIE PAYSANNE AVEC FILIÈRE PAYSANNE
Filière Paysanne propose à des porteurs de projet une formation à la création d’épicerie paysanne de quartier. [Plus d’infos]
QU’EST-CE QU’UNE ÉPICERIE PAYSANNE ?
—> Un commerce de proximité qui vend des produits frais de saison, issus de l’agriculture paysanne locale biologique ou raisonnée.
—> Un commerce engagé dans le soutien du travail des paysans leur assurant un revenu juste tout en proposant une alimentation de qualité accessible à tous.
—> Un membre du réseau Filière Paysanne, qui adhère à la Charte proximité et équité de l’association et participe activement à la vie de réseau.
FORMATION
Filière Paysanne vous accompagne au cours de 6 modules de formation et un stage de 2 semaines au sein d’une des épiceries paysannes du réseau.
Durant cette formation, Filière Paysanne vous transmettra les éléments clés pour réussir et pérenniser votre Épicerie Paysanne :
+ Définir son projet et ses objectifs.
+ Cerner les conditions d’exercice et de gestion d’une épicerie paysanne.
+ Choisir son local.
+ Organiser sa création ou la reprise d’un commerce.
+ Sélectionner ses gammes de produits.
VALEURS
—> Proximité : en favorisant les approvisionnements locaux et le lien social.
—> Équité : en assurant un juste prix du producteur au consommateur.
—> Qualité : en proposant des produits frais de saison.
CHIFFRES CLÉS
Résultats annuels d’une Épicerie Paysanne :
+ 470 K€ à 530 K€ de CA
+ 1000 clients habitués et de passage
+ 40 à 60 producteurs locaux (frais et secs réunis)
+ 130 à 170 tonnes de produits frais et secs écoulés
+ 120 à 150 paniers écoulés par jour entre 12 € et 15 € en moyenne
+ 4 temps plein créés de 35h à 38h (tous les 100 K€ à 120 K€ de CA)
INFOS ET INSCRIPTION
Jean-Charles LEROY // Chargé de formation
06 18 66 69 41 – accompagnement@filiere-paysanne.org
///// RÉSEAU /////
QU’EST CE QUE LE RÉSEAU FILIÈRE PAYSANNE ?
Le Réseau Filière Paysanne rassemble les Épiceries Paysannes, la Plateforme Paysanne Locale, cofondée avec nos partenaires Terroir Bio 13 et Épice, ainsi qu’une centaine de fournisseurs locaux producteurs et transformateurs.
BUT DU RÉSEAU
Fédérer via la « Charte Équité & Proximité » de Filière Paysanne les Épiceries Paysannes et leurs fournisseurs respectent les valeurs et pratiques de l’agriculture paysanne : localité, saisonnalité, équité, justesse des prix et qualité. Le Réseau permettra aux épiciers d’entrer dans une démarche de coopération et d’échange d’expériences avec les autres acteurs et de bénéficier de différents services (kit de communication, formation, promotion…).
ÉPICERIES MEMBRES FONDATRICES DU RÉSEAU
Épicerie Paysanne ADÈLE
51 bd Chave 13005 Marseille
L’ÉPICERIE DU COING
32 Avenue de l’Europe 13090 Aix
LES PISSENLITS
147 Rue Sainte 13007 Marseille
///// NOUS REJOINDRE /////
DEVENIR MEMBRE ET BÉNÉVOLE
Vous souhaitez rejoindre l’équipe Filière Paysanne et agir pour une agriculture et une alimentation locale, vous pouvez :
—>adhérer à notre association
—> devenir bénévole
—> faire un don
—> donner vos gouttes récoltées sur Lilo
QUI SOMMES-NOUS ?
Filière Paysanne est une association indépendante, fondée en 2009, à Marseille par des consom’acteurs désireux d’améliorer leur alimentation en préservant les terres agricoles au niveau local et national. Filière Paysanne s’engage dans la valorisation d’une agriculture paysanne de proximité et de qualité par le biais d’Épiceries Paysannes de quartier approvisionnées par la Plateforme Paysanne Locale créée en 2012.
Nos Partenaires :
Nous vous remercions
pour votre soutien ! Bravo à tous, continuons !
Filière Paysanne et le Réseau des Épiceries Paysannes :
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