Ingrédients pour 4 personnes
- 2 choux raves
- de l’huile d’olive
- un bouquet de persil
- sel et poivre
Préparation
Laver puis éplucher les choux-raves. Les trancher en lamelles fines à l’aide d’une mandoline. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et placer les lamelles de manière à ce qu’elles se chevauchent et forment une galette. Parsemer de persil et d’un peu d’huile entre les couches de chou rave. Saler et poivrer. Cuire doucement et couvrir pour attendrir le chou. Placer une assiette du diamètre de votre poêle sur le chou et retourner la galette. La faire glisser à nouveau dans la poêle et laisser dorer. Il faut environ 20 minutes de cuisson en tout.
Bon appétit !
Mots-clefs : chou