Ingrédients
- 2 petites courgettes
- 2 carottes
- 2 œufs
- 60 g de farine
- huile d’olive
- sel
- poivre
- un peu de gingembre pressé
- 1 pincée de cumin
Préparation
Laver et râper les courgettes et les carottes avec une râpe à gros trous.
Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, le sel, le poivre, le cumin et le gingembre pressé à l’aide d’un presse ail.
Mélanger tous les ingrédients. Former de petites galettes à l’aide de deux petites cuillères. Cuire les galettes à feu moyen 5 minutes de chaque côté dans une poêle huilée. A déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande.
Bon appétit !