Finis choux d’hiver et poireaux… mais n’oublions pas que les crucifères sont les premiers à s’inviter à la fête du printemps. Alors c’est en farandole qu’ils apparaissent : chou rave, radis, navet, chou pointu ou encore en fleur (bien que ce soit du romanesco qui s’est mal caché à la pleine lune d’où son bronzage violet), roquette… bref, sous toutes ses formes, la famille s’invite en attendant les carottes.
1 kg pommes de terre fermes
0,6 kg oignons
0,4 kg épinards
1 chou romanesco
1 navet botte
1 bette
1 chou rave
2 salades
1 herbe