Pour éviter les patates à foison dans le panier, notre « Dudu » (ceux qui sont là depuis longtemps sauront que Dudu était notre apprenti et qu’il est parti s’installer chez son père à Gambais, en maraîchage bio), notre Dudu, donc, nous a gentiment proposé les poireaux qui lui restaient… Bon, bah… vous allez peut-être maudire mon enthousiasme à diversifier le panier, parce que certains poireaux font jusqu’à 1.2 kg… ce qui explique l’unique poireau des grands paniers…
Et pour mettre du baume au cœur, il y a nos choux pointus, tous mignons et fondants en bouche…
Promis, je ne le croirai plus quand il dit qu’il n’a que quelques gros poireaux…
1 kg pommes de terre fermes tendres
1 chou pointu
0,5 kg échalotes
0,4 kg épinards
1 salade
1 herbe
1 bette
1 poireau