Beaucoup de verdure cette semaine puisque les salades ont traîné à pousser pour finir par télescoper la saison suivante … Les aléas de l’automne où les jours courts ralentissent le rythme et où un brin de soleil accélère la croissance. Une science inexacte où les semaines ne sont que des gouttes d’eau à l’échelle du temps … Vous n’aurez donc plus qu’à faire cuire la salade si vous ne voulez pas grignoter des feuilles fraîches.
Pour la butternut, il y a beaucoup de recettes façon hasselback qui semblent ravir plein de papilles.
1/2 céleri rave
2 fenouils
0,6 kg navets
1,2 kg poireau
1 part de butternut
1 kg pommes de terre fermes
2 salades
0,2 kg mâche