Nous désespérions de ne pas voir les épinards pousser aussi vite que nous le voulions pour diversifier les paniers en février… ben, maintenant, nous ne cueillons pas assez vite pour suivre sa pousse ! Donc, du volume dans les paniers. Beaucoup, beaucoup de feuilles mais c’est l’élément prédominant du printemps…
Et les derniers poireaux (c’est officiel). Pas parce qu’on adore vous martyriser mais parce que cette année ils ont eu un très, très bon rendement, contrairement aux carottes (réjouissez-vous, les nouvelles ne devraient plus tarder même si les bottes ne seront pas grosses !) qui n’ont pas daigné être comme les autres années, et aux choux qui ont été (intégralement pour certaines variétés) grignotés par les altises l’été dernier. Bref, cette année, c’est le poireau qui était à profusion et peut-être que l’année prochaine ce sera la carotte ou la pomme de terre et que vous soupirerez sur l’absence de poireaux. Parce que les surprises de Dame Nature nous rappellent qu’on ne peut pas tout contrôler et qu’il faut s’adapter, malgré notre forme de contrôle sur nos cultures !
1 navet botte
1 kg pommes de terre tendres
1 kg oignons jaunes
1 kg épinards
1 chou pointu
1 poireau
2 salades