Amap Plaisir des Saveurs

Laure l’a écrit à la ferme, j’ai donné trop de devoirs pendant ma semaine et notre marraine la fée n’est pas venue. Moralité, de l’herbe aux pieds des choux, il y a toujours. Qui, ceci dit, ne sont pas très beaux, et peut-être n’est-ce pas une mauvaise chose pour certains (et dans l’absolu, les panais sont magnifiques… donc on a une roue de secours !)

Un petit tour ce matin pour voir où la nature nous a mené avec pour verdict : on a de la carotte (et limite celle semée en Juin est plus belle que celle d’Avril, mais vous mangerez les plus vieilles d’abord !), les potirons sont en pleines fleurs et de beaux fruits sont sur les pieds les plus vieux, les aubergines donnent, les poivrons prennent des coups de soleil (et comme d’habitude, ce sont ceux-là qui rougissent…), les tomates sont belles et la dernière saison commence à rougir, les choux sont… dans les choux (enfin l’herbe !), les salades poussent, poussent, poussent presque jusqu’au ciel et les haricots traînent.

Un petit tour de l’activité humaine : Alberto, Vitor et mon frère sont encore en vacances. Carlos est au top (il se marie l’année prochaine : économie, économie !), Albert commence à trouver que le temps loin de Béatrice est long : vivement Décembre. Laure jongle entre les choux et les feuilles (de compta). Moi, je me remets dans le bain. Et mon père, il s’inquiète : pommes de terre trop petites, c’est sûr, il va falloir tout ramasser à la main ! Oh ! Le temps de perdu ! Et puis, à Bazoches, on ne pourra pas rentrer la machine dans la terre s’il ne pleut pas ! On n’y arrivera pas, on n’y arrivera pas, c’est sûr, on n’y arrivera pas.

Mais Papa, la moitié va aux AMAP, la moitié est à St Rémy et nos AMAPiens, ils se sont économisés cette année sans les haricots à cueillir, alors pour avoir des patates (parce qu’un kilo par semaine, c’est peut-être beaucoup mais ils préfèrent toujours à un kilo de topinambours par semaine…), on leur demande gentiment et les mercredis et samedis de Septembre, ce sera patate party dans les champs… T’inquiètes pas Papa, on y arrive toujours…

Bonne semaine.

Il se trouve que la semaine dernière a été dédiée à la mise en beauté de nos poireaux : presque un plaisir. La pluie avait rendu la terre généreuse (on avait juste à tirer sur l’herbe pour avoir les feuilles ET les racines), donc en 2 jours, on avait un carré tout propre. Reste plus qu’à repasser les choux et là, même de loin, on trouve que c’est très vert (et pas par les choux…)

En même temps, cela fera une occupation au plus chaud de la journée parce qu’autrement, il reste à nettoyer les serres, enfin commencer à enlever les tomates qui ont déclaré forfait (ou bien est-ce nous de les voir si… desséchées ?!)

Donc l’été a fini par nous laisser son soleil en pension mais les légumes ne sont pas du même avis, donc on attaque l’automne, dans les paniers (betterave et fenouil), et dans les semis (épinard, navet, mâche, chicorée, radis…).

Et puis, moi, je me prépare à ma semaine de vacances…

Bonne semaine.

Après le déluge de samedi, on retrouve un peu de fraîcheur et nos légumes respirent en aspirant toute l’eau qu’ils peuvent.

Sauf nos tomates, qui sont reparties à bouder. Elles boudent en rougissant un peu, mais pas beaucoup. Donc votre chance est que le mois d’Août sonne et que seul 1/3 des AMAPiens sont encore là (bien qu’avec la petite bête (le tique) qui a terrassé la grosse (le Grand Chef), on en a mis certains en vacances plus tôt que prévu), ce qui fait qu’il y a des tomates dans les paniers.

Pour les haricots, ce sont les lapins qui se régalent. C’est amusant comme ils préfèrent les haricots aux betteraves, non ?

La bonne nouvelle, c’est que Carlos revient. On n’a même pas eu le temps de ranger la spatule (oui, parce que c’est comme ça qu’on le décolle du travail, ce p’tit gars !). Bon, il y a Vitor qui part vendredi mais pendant 3 jours, nous serons presque complets !

Ceci dit, cette année, nous ne passons pas notre temps à cueillir tomates et haricots. Certes, on passe notre temps à bouger l’irrigation. Cela change du printemps où nous passions notre temps à couvrir nos légumes. En fait plus j’avance et plus je me dis que mon métier n’est pas de récolter des légumes mais de les protéger des autres prédateurs que nous. C’est entre le grillage (contre les lapins) et le sucre (contre les mouches) que nous trouvons le temps de profiter de nos petites carottes, semées bien tard à cause du vilain temps.

Et maintenant qu’Août est à nos portes, il faut penser à la rentrée : radis, épinard, chicorée, navet. On n’a pas encore eu le temps d’apercevoir tout ce que l’été promet qu’il faut déjà repartir dans l’autre sens. Quoiqu’on fasse, tout est une histoire de temps !

Bonne semaine.