Amap Plaisir des Saveurs

La serre a finalement été couverte mercredi matin. Ce qui fait que maintenant, une question se pose : en attendant d’y planter des tomates, qu’allons nous y mettre ?

Au choix, épinards, mâches ou encore choux et radis pour le printemps…

Cette semaine est pour nous, un rattrapage du 11 novembre. Donc équipe réduite.

Et les céleris raves ne sont toujours pas rentrés. Alors que la date du 11 Novembre est pour nous butoir…

Dans les champs, nous avons encore la chance d’avoir de beaux épinards dont vous profiterez la semaine prochaine. Nos racines d’endives sont plus belles que l’année dernière (mon grand père en arrache comme un petit fou pour faire des expériences dans son garage). On espère qu’elles seront plus étoffées que l’année dernière. Mais là, il faudra de la patience…

Les choux pointus sont plantés (pour Avril), les radis semés (pour Mars). On pense à préparer pour les carottes de Mai… J’ai des graines de choux chinois qui traînent, histoire de changer des pains de sucre dans les paniers de Mars ou Avril (enfin d’après le catalogue, mais il faut l’avouer, là, c’est l’aventure)

Pour ceux qui détestent, les fenouils sont presque en bout de rang… (Mais pas la pain de sucre, ni les radis noirs) et nous allons vraiment rentrer dans les légumes d’hiver.

Mini Du, notre apprenti, s’en désole déjà parce qu’il trouve les rangs de poireaux bien longs. Nous, on trouve surtout qu’il y a beaucoup d’herbe. Déjà qu’il ne sont pas beaux, mais avec les graines d’herbe en plus, c’est pas terrible. Enfin, on se console avec les choux. Je me répète mais on n’aurait pas pensé en revoir des comme ça un jour…

Enfin on se console comme on peut…

Bonne semaine.

Semaine galère. D’abord, il fait trop de vent pour couvrir la serre.

Ensuite, en parlant de livraison d’AMAP, mon père me disait qu’en théorie, on ne mettait que 45min pour aller à Paris. Mais c’était sans compter les accidents ou travaux, ou autres petits plaisirs de la route… et devinez quoi ?! J’ai mis plus que la théorie…

Et dernièrement, Giovanni me disait de filmer la palette parce qu’avec un coup de frein, tout risquait de tomber. Je vous donne dans le mille : il y a eu un coup de frein.

Et nous ne sommes que mardi…

La semaine risque d’être longue.

Mais haut les cœurs et ne nous laissons pas abattre. Après tout, nous avons encore 10 merveilleux degrés la journée. Des choux qui ressemblent à des ballons de basket et des poireaux en dentelle…

Bref du bonheur, sans oublier le début de la pain de sucre (petite joie de l’hiver).

Et au programme, de la vapeur pour Carlos (à défaut de jouer au deltaplane avec la bâche de la serre, il a eu son petit hammam), histoire de planter nos petits choux pointus pour le printemps. Et je l’avoue, un gros dilemme s’est posé à nous : fallait-il planter 40×60 ou 60×40 pour les choux ? Parce qu’entre les deux, on sème les radis… Nous sommes tombés d’accord pour 40×60(soit la longueur d’une binette entre rang).

Y aura-t-il autant de suspens pour la plantation des épinards ?

Et aussi, ils rangent les potimarrons (parce que la benne, ce n’est pas assez chaud pour eux), sans oublier les choux blancs et la fin des céleris raves, puis les carottes et les radis noirs. Et après avec de la chance, Noël sera là.

Bonne semaine.

La serre se monte rapidement. Ralentie uniquement par les jours fériés. Mon grand-père trouve déjà qu’elle est mal exposée. Normal, il n’a pas eu son mot à dire et d’ailleurs, nous non plus puisque les fraises donnaient le sens de l’exposition…

Donc pendant que certains vont faire des trous pour enterrer les bâches de la serre, d’autres préparent les AMAP.

Et grande nouvelle, les paloxs sont enfin arrivés. Ce qui veut dire qu’à peine la serre finie, on attaque l’arrachage des carottes, des céleris, des radis noirs et des choux blancs (bien que techniquement, ces derniers soient juste coupés). Pour ce qui est de la place dans les frigos pour stocker… ben, on n’en a pas encore parlé…

Une semaine intense en récoltes (bon certainement la semaine prochaine aussi) et après, il nous reste à monter le petit poulailler. Bien que cela ne vous concerne pas puisque c’est pour amuser mes filles et accessoirement les enfants des clients qui veulent voir des animaux de la ferme… Enfin, ceux qui viennent aux cueillettes et aux portes ouvertes pourront voir les cocottes. Mais c’est surtout pour Agathe, bien qu’elle préfère un petit cochon…

Mais pour en revenir aux légumes, on apprécie cette douceur qui est revenue et qui a sauvé nos 4 rangs de haricots sous son voile. Donc certains verront des haricots à la place des épinards. Eh oui, un peu de réconfort avant d’attaquer la pain de sucre… Je sais que vous préférez la mâche mais il se trouve qu’en terme de surface, la pain de sucre est plus économe (et aussi en terme de temps, parce qu’en ce moment, la mâche est agréable mais quand il fait 0°C dans la serre et que l’on est accroupi pendant 1h30 pour faire juste une malheureuse caisse de 6kg, il faut le dire, on déprime !)

D’ailleurs au passage, histoire que les permanents ne passent pas pour des rabats joies, que lorsque je marque 0.2kg de mâches, c’est 0.19kg ou 0.2kg de mâches et non 0.21kg de mâches. Vous avez dans vos livraisons 1 panier de plus par tranche de 25 paniers. Si vous êtes 50, il y a des légumes pour 52 paniers, comme ça, je suis sûre que le dernier aura son panier voir un peu plus puisque nous ne reprenons pas les surplus. Or 2 paniers de rab’ pour 50 ne fait que 0.4kg de plus et si certains dépassent de 0.01kg, vous comprendrez rapidement en faisant le calcul que le dernier n’aura pas son compte. Enfin moi j’dis ça, j’dis rien…

Bonne semaine.

Premiers froids, donc plus de haricots, donc plus de cueillettes. Ce sera pour l’année prochaine.

Maintenant que nous n’avons plus de haricots à cueillir, ni de courgettes (eh oui, on a sauvé les dernières jeudi, les grands paniers pourront les savourer), ni d’artichauts, nous allons pouvoir nous concentrer sur cette nouvelle serre à monter, sur celle d’occasion à finir de monter et à rentrer les derniers légumes.

Encore que pour cette dernière partie, nous avons un problème. Les pommes de terre furent si abondantes, qu’il ne nous reste aucun palox pour stocker. Nous avons, bien sûr, fait des recherches pour en trouver. La Scierie de la Selle nous en avait promis dans la semaine… il y a de cela bientôt 4 semaines. A priori, ils auraient de gros problèmes soit de personnel ou de machine, selon les semaines. Encore que depuis la semaine dernière, ils ne répondent plus à l’appel de mon père. Je pencherais donc pour un défaut de communication.

Tout cela nous ferait bien rire si les froids ne commençaient pas et risqueraient de geler, en particulier, nos choux blancs et nos céleris raves…

En attendant, on vous coupe de la mâche (cette année, on a pris les devants et établi un beau planning pour que nous ne soyons pas oubliés) et on attaque nos derniers épinards qui sont tous mignons. Enfin, il l’était samedi dernier, donc à moins que le gel leur ait donné un bord jaune depuis, ils seront aussi beaux dans vos paniers.

Au passage, avant d’avoir des remarques, la pomme que vous avez en ce moment est de la Jonagored. Nous avons conscience que certaines soient piquées et qu’il y ait de l’épluchage. Comme elles sont grosses, je les compte comme des moyennes, histoire que vous ne perdiez rien en terme de valeur. C’est la 2^ème année et on ne sait pas si ce sera pareil l’année prochaine. Si le cas se reproduit, il y a de forte chance pour que l’on coupe ces pommiers-là, parce que la variété n’a pas l’air de se plaire dans notre verger…

Bonne semaine.