Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn
Pour 4 personnes
- 8 gros shiitakés
- 6 salades sucrine
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 2 cuillères à café de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- quelques brins de ciboulette ciselée
- sel et poivre
Couper les queues des champignons et nettoyer les avec un chiffon humide.
Faire chauffer une plaque à grill.
Huiler les champignons des deux côtés avec un pinceau.
Les faire cuire sur le grill bien chaud 5 mn de chaque côté.
Émincer et laver les sucrines. Préparer la sauce en mélangeant les deux crèmes, le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre. Servir les shiitakés sur un lit de sucrines saupoudrées de parmesan et accompagnées de sauce à la crème.
